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材料(3~4人前)
牛の薄切り肉(お好みの部位) 300g
塩胡椒 4振り
薄力粉 大さじ2
バター 20g
牛脂 1個
玉ねぎ(繊維を断ち切るように薄切り) 1個
塩 ひとつまみ
ザラメ(砂糖) 大さじ1と1/2
水 大さじ1/2
赤ワイン 250ml
トマト缶 1缶
ニンニク(すりおろす) 1片
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
顆粒コンソメ 大さじ1/2
インスタントコーヒー 大さじ1/2
マッシュルーム(薄切り) 4~6個
バター(仕上げ用) 10g
ごはん お好みの量
生クリーム(あれば) 適量
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