ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сало с мясом на кости – 1 кг.
Печень – 800гр.
Легкие – 800гр.
Сердце – 800гр.
Чеснок – 5-6 зуб
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ливерная колбаса по-деревенски. Домашняя ливерная колбаса получается очень вкусной и, конечно же, не идет ни в какое сравнение с магазинной. Процесс приготовления совсем не сложный. Попробуйте и Вы не пожалеете.

Отварим печень, легкие, сердце, сало с мясом, обязательно солим. Достаем субпродукты и мясо с салом из бульона и оставляем остывать. За это время подготовим черева.

Остывший ливер и сало с мясом перекрутим на мясорубке с крупной решеткой. Кладем все в большую миску. Добавляем 1 ст.л. измельченного чеснока, добавляем соль, специи, я добавляю только черный перец. На мясорубку ставим насадку для колбасы, одеваем черева, но не завязываем, чтобы вышел воздух. Набиваем черева не следует наполнять не слишком плотно, иначе при варке они лопнут. Теперь делим на небольшие колбаски, для удобства. Дадим колбасе остыть в холодильнике часа 2-3, за это время колбаса окрепнет и ее можно спокойно резать на порционные кусочки.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#вкусно #еда #мясо #ливерка #рецепты #sausage #ресторан #суп #едадома #бутерброд #сытно #сок #сосиски #деликатесы #сыр #свинина #курица #сметана #говядина #повар #лабинскийрайон #курганинскийрайон #ковбаса #колбасы #сардельки #колбасныебукеты #колбаскигриль #ковбаснийбукет #ковбаски #ковбасадомашня

свернуть