Автоматична крафтова сироварня Bondareff допоможе Вам приготувати в домашніх умовах найвідоміші сири світу, а також йогурти, кефіри і згущенки.
Сироварня-пастеризатор Bondareff дозволяє виконувати абсолютно всі процеси необхідні при приготуванні сиру:
Автоматичний нагрів молока
Пастеризація молока
Дозрівання і підвищення кислотності молока
Дозрівання згустку (ферментація)
Нарізка сирного згустку по горизонталі і вертикалі за допомогою ліри ліри чи ножа
Постановка зерна, вимішування і сушка зерна (за допомогою мішалки з реверсом і регулюванням обертів)
Злив сироватки і формування сирного пласта
Частковий злив сироватки для розкислення або для формування сирного пласта
Наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана)
Чеддерізацією сирного пласта
Стуфатура готової головки сиру (тепла камера, підтримка заданої температури)
Приготування рікотти з сироватки після варіння сичужних сирів


Крафтова сироварня Bondareff 50 літрів
[ Ссылка ]

свернуть