Привет, друзья.

Я давно вам обещала провести сравнение моего тортика (домашнего) и покупного тортика. Вот наконец-то я все сделала, и готова с вами поделиться результатом. Который, возможно, вам уже очевиден.

Мы разберем составы тортов, разберем их структуру и внешний вид. Разберем их стоимость. А также сравним вкусовые качества. Насколько чувствуется заявленный крем-брюле, что за коржи, какого вкуса, сколько сладости в торте и дадим оценку крему.

Мне этот эксперимент очень понравился. Я думаю, что обязательно еще его повторю.

С каким бы вы хотели тортом? А теперь приступим к анализу.
Полный текст, а также расчет себестоимости смотрите на моем сайте по ссылке [ Ссылка ]

Анализ:

СОСТАВ.

Состав покупного торта: Сперва отмечу, что торт был приготовлен и заморожен, далее транспортирован в Московскую область (надеюсь самолетом), тут уже разморожен и продан в магазин. Магазин уже выставил его на прилавок. Такое путешествие у нашего красавчика. А с виду он очень нежный и красивый. Очень аппетитный. Ну и состав. Крем: растительные масла и жир (без уточнения какие именно), сахар, эмульгаторы, , сироп, эфиры глицерина с диацетливинной кислотой, лецитины, полиоксиэтилен, моностерат, белок молочный, стабилизатор- гидроксипропилцеллюлоза, соль, ароматизатор, консервы молочные с заменителем молочного жира по технологии консервов молочных сгущенных с сахаром вареных, молоко сухое, молоко обезжиренное сухое, антиокислитель и многое другое. Коржи в таких тортах делаются из дешевой смеси, которая тоже состоит из всяких Е-шек, порошков. Я прикреплю фото состава. Можете подробно посмотреть.
состав покупного торта и сравнение с домашнимдомашний легкий торт

Состав домашнего: Тут все просто- яйца, сахар ,молоко коровье, растительное масло, мука пшеничная, какао порошок, масло сливочное 82,5%, сливки 35%, разрыхлитель.
Рецепт доступен по ссылке [ Ссылка ]

СТОИМОСТЬ.

Цена покупного торта 349 руб. за 750 гр. по состоянию на январь 2021 г. Боюсь представить его себестоимость, с учетом, что его транспортировали в Московскую область в замороженном виде, и он имеет как минимум двух продавцов, плюс наценка магазина?! Я слабо понимаю в ценообразовании, но полагаю ,что себестоимость торта рублей 50, ну может до 100 руб. Кто знает? Расскажите.
Цена домашнего торта 331 руб. за 1 кг. по состоянию на январь 2021г.
Расчет себестоимости домашнего торта смотрите по ссылке [ Ссылка ]

ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА.

Покупной торт: Бисквит очень рыхлый, напоминает покупной бисквит в круглой упаковке. Такой же легкий, почти невесомый. Сильно пропитан. Возможно вода и сахар, так как очень приторно. Чувствуется сладость и вкуса какао, шоколада особо и нет. Сахар все перебивает. Крем — также легкий, как взбитые сливки. Ешь и не замечаешь. Вкуса карамели, крем-брюле или вареной сгущенки не чувствуется. Я бы такой торт крем-брюле не смогла назвать. Торт легкий и такого куска мне бы не хватило чтобы наесться. А это значит, что тортика на большую компанию не хватит.

Домашний торт: Вердикт сразу — кусок очень сытный, за счет бисквита. Так как бисквит правильного состава, питательный. Чувствуется шоколад и в меру сладкий. Крем заварной с соленой карамелью. Что тут сказать? Конечно вкус карамели и отдаленно крем-брюле есть. Крем легкий, но питательный за счет сливочного масла и карамели. Кусок достаточно сытный, больше и не нужно.


Вот и все. Такой анализ у меня получился. и я думаю он вместо тысячи слов. Домашний торт лучше однозначно. И не так опасен для здоровья. Домашний торт точно принесет вам и вашим гостям удовольствие. Пробуйте готовить, это не сложно. Тем более мой рецепт легкий и из доступных продуктов.

Я же решила для вас написать сборник очень вкусных и простых домашних тортиков, которые составят конкуренцию любому торту на заказ от домашних кондитеров. Следите за моими новостями. Обнимаю.

#торт #домашнийторт #выпечка #крембрюле #шоколадныйторт #бисквит #стоимость #детскийпраздник

свернуть