El doctor Valter Longo cuenta con treinta años de experiencia estudiando la longevidad y la alimentación saludable. Es director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California - Escuela de Gerontología Leonard Davis, en Los Ángeles y director del Programa de Longevidad y Cáncer del IFOM, Instituto de Oncología Molecular de la Fundación Italiana para la Investigación del Cáncer (FIRC) en Milán, Italia.
Es autor del best seller "La dieta de la longevidad" y de los dos libros italianos "Alla tavola della longevità" ("La Dieta de la Longevidad"), y "La longevità inizia da bambini" ("La longevidad comienza desde niño"). El profesor Longo es el director científico de la Fundación Create Cures y de la Fundación Valter Longo. En 2018, la revista TIME nombró al profesor Longo como una de las 50 personas más influyentes en el ámbito de la salud por sus investigaciones sobre las dietas que imitan el ayuno como forma de mejorar la salud y prevenir enfermedades.
Si estás listo para aprender a comer más saludable , vivir más tiempo y ser la versión más saludable de ti mismo, ¡este episodio es para ti!
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