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Picanha vom Grill – Ein himmlisches Sandwich mit Chimichurri. Die Überschrift sagt schon alles. Ich kann Euch versprechen, dass wenn ich Picanha mache, es meist so zubereitet wird. Ich habe auch schon andere Varianten ausprobiert, doch so wie dieses hier, ist es wirklich am besten.
Viel Spaß
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Zutaten:
2 KG PICANHA / TAFELSPITZ
2 BUND GLATTE PETERSILIE
3 ZEHEN KNOBLAUCH
1 ROTE CHILI
200 ML OLIVENÖL
1 EL FINISHER SALZ
50 G SALZ
Für das Sandwich
2 KLEINE FLADENBROTE
400 G KRAUTSALAT
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