Brot nur mit Dinkelmehl
10 g Frischhefe
530 g warmes Wasser
800 g 630er Dinkelmehl
Mit der KitchenÄid für 14 Minuten vermengen
Abgedeckt für 3 Stunden ruhen in dieser Zeit jede Stunde ziehen und falten
Danach backen z.B. Gusstopf 30 Minuten, mit Deckel dann das Brot herausholen.
Nochmal 20 Minuten frei backen bis gewünschte Farbe.
Backzeit etwa 45 Minuten auf 230 ° Ober - Unterhitze
2 Stunden abkühlen und genießen.
Video kommt demnächst deswegen schon Abonnieren.
#marioschannel
Dont Wanna Let my Self Down freie Musik von YouTube -Audiothek.

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