ISLA FLOTANTE
INGREDIENTES:
- 8 Claras de huevo (a temperatura ambiente)
- 300g de Azúcar
- 1/2 Cucharada de esencia de Vainilla (opcional)
- Molde de 23cm de diámetro
PARA EL CARAMELO:
- 200g de Azúcar
- 60ml de Agua
NOTA:
* Antes de comenzar con la preparación, deben pre-calentar el horno a 150°C.
* Colocar la esencia de vainilla durante el batido de las claras (opcional)
* Hornear a baño de maría por aproximadamente 50 minutos.
* Al momento de desmoldar, colocar el molde en agua caliente para suavisar el caramelo y facilitar el mismo.
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