Receta, Video y Fotografias propiedad del Blog: La Empana Light de Bego.- [ Ссылка ]

INGREDIENTES DE PAELLA VALENCIANA: Para 10-12 Personas:

-1 Paella de 50 cms de diametro.

-Agua (el doble que de arroz).

-1 Pollo grande troceado a tacos de 6-7 cms (tendréis que calcular 2 trozos como mínimo por persona)

-Medio Conejo troceado a tacos de 5-7 cms (tendréis que calcular 1 trozo como minimo por persona)

-*200 grs de Garrofón fresco en Vainas (100 de peso total de los garrofones sin vaina)

-*300 grs de Bajoqueta de Ferradura ( Judias planas verdes)

-100 grs Rochet (variedad con tintes rojizos de Ferradura).

-850 grs-1000 grs Aprox. de Arroz D.O. Valencia (2 puñados por persona)

-1´o 2 tomates maduros rallados

-200 mil. de Aceite de Oliva

-Azafrán en hebra o en polvo

-1 Cucharada de Pimentón ahumado

-Sal

-4/5 ramas de romero fresco ó Un puñado de Caracoles(opcional. si se ponen caracoles no hace falta añadirle el romero. El romero se pone para incentivar el toque ó esencia campestre en esta paella)

ELABORACIÓN DE LA PAELLA VALENCIANA Y RECETA LA TENÉIS EN ESTE ENLACE: [ Ссылка ]

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