Hoy en KYA COCINA te vamos a enseñar a aprovechar los zapallitos de la mejor manera, vamos a mostrarte como congelarlos, y 3 recetas muy fáciles, ricas y sobretodo saludables.
1- Comenzamos lavando muy bien los zapallitos y rallándolos, colocamos en un repasador y le sacamos todo el agua a los zapallitos, es muy importante para que luego a la hora de utilizarlo en las recetas quede con la consistencia necesaria. Lo pasamos a bolsitas para el frezzer para que lo tengamos listo cuando lo necesitemos, los zapallitos crudos duran hasta 6 meses en el frezzer.
2- RECETA TARTA DE ZAPALLITO:
INGREDIENTES: Cebolla-Zapallito-Huevo-Sal-Nuez moscada-Pimienta-Crema de leche.
En un cuenco colocamos 3 huevos, condimentamos con sal, nuez moscada, y pimienta. Mezclamos bien, y añadimos media taza de crema de leche. Añadimos los zapallitos rallados y la cebolla cocinada en el bowl, mezclamos bien y el relleno ya esta listo. Enmantecar una tartera, colocar la masa y verter el relleno, llevar a horno medio 30 a 45 minutos. Yo utilice un molde de torta para hacer una tarta bien alta, tip muy importante si lo hacen en un molde profundo, van a tener que cubrir la superficie con papel aluminio para evitar que se queme la superficie y el resto de la tarta quede cruda, dejan la tarta cubierta con el papel por media hora a horno mínimo, luego lo sacan y lo dejan cocinar otros 30 minutos.
3- RECETA CROQUETITAS DE ZAPALLITO Y PAPA:
Ingredientes: Zapallitos rallados-Papa rallada-Huevo-Sal-Nuez moscada-Pimienta-Polvo para hornear-Harina o Avena
En un bowl colocamos los zapallitos rallados, y papa rallada. Agregamos 3 huevos, condimentamos con sal, nuez moscada, pimienta, una cucharadita de polvo para hornear, y una una taza de harina o de avena. Mezclamos bien. En una sarten a fuego bajo y un poquito de aceite, armamos las croquetitas con la cuchara, aplastamos para que quede unido, y tapamos la sarten, lo cocinamos por 5 minutos, o hasta que este doradito y las damos vuelta para cocinar por el otro lado.
4-RECETA REVUELTO DE ZAPALLITOS:
Ingredientes: Zapallitos rallados-Zanahoria rallada-Cebolla-Sal-Nuez moscada-Pimienta
En una olla cocinamos la cebolla y vamos agregando el zapallito y la zanahoria rallada. Condimentamos con sal, nuez moscada o pimienta. Cocinamos hasta que las verduras esten tiernas, podes agregar zapallo anco rallado, papa, brócoli, las verduras que mas te gusten. Podes servirlo con un toque de salsa de soja y queda riquísimo.

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