Εύκολα ψωμάκια απο ζύμη που κάνει και για πίτσα, πεινιρλί κλπ.
Μυστικό είναι την μαγια να την διαλύουμε σε ΧΛΙΑΡΟ νερό, να προσθέτουμε την ζάχαρη στην αρχή για να ενεργοποιήσει την μαγιά και το αλάτι μετά γιατί δεν αφήνει την μαγιά να ενεργοποιηθεί.Συμαντικό επίσης να αφήσουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί.
Υλικά Για 6 άτομα

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:

1κ.γ ζάχαρη
20 γρ. φρέσκια μαγιά
250 mlx χλιαρό νερό
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

200 γρ. Τυρί ARLA MOZZARELLA τριμμένη
5 κ.σ. Μουστάρδα απαλή PAPADIMITRIOU

ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΣΤΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ:

5 κ.σ. Βούτυρο LURPAK SOFT
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. μαιντανό Ψιλοκομμένο
αλάτι-Πιπέρι
Πάπρικα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη ζύμη:

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και τη βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, σιγά-σιγά το αλεύρι, το αλάτι, και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει.
3. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα.
4. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό περιβάλλον, για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει.

Για το πέστο μαϊντανού:

5. Λιώνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο, προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το σκόρδο και ανακατεύουμε.

6. Πλάθουμε τη ζύμη πασπαλίζουμε τον πάγκο με λίγο αλεύρι και τη χωρίζουμε σε κομμάτια, σε μέγεθος περίπου 40 γραμμαρίων.
7. Έπειτα ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης, βάζουμε μισό κουταλάκι μουστάρδα, λίγη τριμμένη mozzarella και το κλείνουμε, φτιάχνοντας ξανά μπαλάκι.

8. Τοποθετούμε τα γεμιστά μπαλάκια ζύμης σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με λίγη ακόμα mozzarella και περιχύνουμε με το αρωματικό πέστο μαϊντανού.
9. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και τα ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 8-10 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα.

Απο την Ανδρέα Λαγό



Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

[ Ссылка ]

свернуть