Очень Вкусные огурчики, по рецепту моей бабушки! Попробуйте приготовить и вы, точно не пожалеете, все кто пробовал обязательно просят рецепт.
Для маринада:
огурцы;
вода - 2 литра;
соль - 80 гр;
сахар - 60 гр;
уксус 9% - 200 мл.
В банку:
листья хрена;
зонтики укропа (можно семена укропа);
веточки петрушки;
чеснок (в каждую баночку по 3 -шт);
лавровый лист (в каждую баночку по 1-2 листика);
черный перец горошком (в каждую баночку по 7-10 шт);
Душистый перец и гвоздику - по желанию (я положила 2 шт душистого перца и 1шт гвоздики).
Приготовление:
Огурцы помыть и залить холодной водой на 1 - 2 часа, тогда они будут твердые и хрустящие.
Заполняю чистые (вымытые с содой) банки. На дно банки кладу - листик хрена, шапочку укропа, веточки петрушки, лавровый лист, чеснок, черный перец горошком, душистый перец и гвоздичку.
Огурцы с двух сторон обрезаю и заполняю ими банки.
В кастрюлю с кипящей водой (на 2 литра воды) сыплю соль, сахар, когда закипит добавляю уксус, довожу маринад до кипения. Заливаю кипящим маринадом банки с огурцами.
Дно большой, широкой кастрюли, застилаю полотенцем и ставлю банки в кастрюлю. Какая в банках с огурцами температура, такую воду (горячую) заливаем в кастрюлю. До плечиков банок (на треть банки). После закипания воды в кастрюле, стерилизуем 4 - 5 минут, цвет огурцов поменялся и сразу закатываем. Переворачиваем банки вниз горлышком (проверяем хорошо ли закрылась банка). Положить банки под одеяло на ночь. На следующий день ставим банки храниться на полки.
Приятного всем аппетита и крепкого здоровья всем моим подписчикам!!!

свернуть