Hello baking lovers , dalam edisi BELANTARA ketika saya di kota Solo , saya mencoba kuliner khas yang ada disini salah satunya yaitu Selat Solo , Selat solo atau racikan salat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Walaupun memiliki nama selat solo — yang mengacu kepada "salad", bagian utamanya berupa daging sapi (umumnya has luar) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup. Hidangan ini juga sering disebut sebagai Bistik Jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah., dalam video kali ini saya akan mencicipi dan membagikan resep Selat Solo olahan saya sendiri , yuk kita lihat
Resep ini terdapat di Buku Resep karya saya, Chef Yongki Gunawan,
Pemesanan Buku Resep bisa menghubungi no yang tertera :
087771666064 (WA/Phone)
08175195504 (WA/Phone)
087889343746 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : [ Ссылка ]
Resep Selat Solo
Bahan A
3kg daging sengkel
2kg iga sapi
8000gr air
8 lb daun salam
100gr lengkuas
Bahan B
60gr garam
15gr bumbu masak
5gr merica
75gr beef powder
Bahan C
100gr bawang putih iris
300gr bawang bombai merah
5gr bunga pala
10gr buah cengkih
200gr Blue Band
Bahan D
400gr saus tomat
75gr kecap inggris
200gr kecap manis
10gr pekak
200gr gula aren
500gr tomat srgar
30gr seledri utuh
Bahan E (Acar)
1000gr timun
200gr paprika merah
200gr paprika hijau
100gr garam
200gr gula pasir
15gr cuka
Bahan F
20 buah kentang kukus
10 bawang putih (100gr)
1500gr air
blue band
minyak goreng
Bahan G
daun selada
buncis
wortel
mayones
Bahan H (pindang telur)
30buah telur ayam
2000gr air
100gr bawang merah
30gr bawang putih
5lb daun salam
200gr kecap manis
5bh kemiri
100gr gula aren
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.
