✨cynamonki✨
🧡CIASTO
400g mąki
150 ml mleka
2 jajka
20g świeżych drożdży
50g masła
40g cukru
10g cukru wanilinowego
szczypta soli
🧡NADZIENIE
65g masła
125g cukru brązowego
10g cukru wanilinowego
3 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
🧡KREM/POLEWA
100g mascarone
100g cukru
paczka cukru wanilinowego
pół łyżeczki soku z cytryny
szczypta soli
1. Robimy rozczyn. Kruszymy drożdże, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki i wlewamy ciepłe, ale nie wrzące mleko. Mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 15 min.
2. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy szczyptę soli, jajka, cukry i wlewamy wyrośnięty rozczyn. Ugniatamy ciasto. Odstawiamy pod przykryciem.
3. Roztapiamy masło, lekko studzimy i wlewamy do ciasta. Ugniatamy, odstawiamy pod przykryciem na 1.5h do wyrośnięcia.
4. Mikserem ucieramy masło z cukrami i cynamonem. Dodajemy szczyptę soli - ponownie miksujemy. Wysypujemy na rozwałkowane ciasto (ma być prostokąt)
5. Zwijamy i dzielimy na 9 części.
6. Bułeczki odstawiamy pod przykryciem na 30 min do wyrośnięcia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st smarujemy bułeczki roztrzepanym zoltkiem z mlekiem i wstawiamy do piekarnika na 25-30 min.
7. KREM: ucieramy mascarpone z cukrami, solą i sokiem z cytryny. Smarujemy bułki. Cudownie smakuje na ciepło i zastygnięte!
#cynamonki #prosteprzepisy #cinnamonrolls #cinnamonbuns #drożdżówki
