Para la masa
300 g de harina Premezcla
6 g de goma xántica
3 huevos grandes
3 cucharadas de aceite (el que prefieran)
4 cucharadas de agua (depende del tamaño de los huevos)
sal a gusto
Mezclo la harina con la goma xántica y la sal, uno bien, agrego el resto de los ingredientes hasta formar una masa suave y maleable
Para los rellenos
200 g de jamón cocido
1 taza de ricota
1 taza de mozzarella,
2 cucharadas grandes de queso crema
Sal y pimienta a gusto
Para el relleno de espinacas
1 taza de espinacas bien escurrida
1 taza de queso rallado
1 taza y media de ricota
Sal pimienta y nuez moscada a gusto
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal
Dejar hervir por 10 minutos la masa de lasaña y para la pasta rellena una vez que suben a la superficie dejar hervir 8 minutos mas y a disfrutar!!!

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