Empfehlungen für eine angeblich "gesunde Ernährung" oder bessere Diät begegnen uns mehrmals täglich. Mehr Fett, weniger Kohnlehydrate, mehr Eiweiß und ganz viel Gemüse. Andere warnen vor Obst und wieder andere verteufeln Brot oder Weizen wegen des Glutens.
Woran erkennt man aber, was wirklich stimmt? Woran erkennt man Ernährungsmythen wirklich?
Vegan kochen lernen [ Ссылка ]
Copien & Rittenau "Vegan ist Unsinn!: Populäre Argumente gegen Veganismus und wie man sie entkräftet" [ Ссылка ] *
Diese uns viele weitere der veganen Ernährungsmythen bespricht der bekannte vegane YouTuber und Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau bei Andreas Giermaier
Vegan ist unsinn!
Aussagen wie diese sind weit verbreitet und versperren häufig den Blick auf größere Zusammenhänge und globale Lösungsansätze. Die Philosophie hinter dem Veganismus kann jedoch zur Lösung vieler Fragen und Problemstellungen beitragen, die zunehmend an gesellschaftlicher Bedeutung gewinnen:
Wie gehen wir verantwortungsvoll mit unseren Ressourcen um?
Wie ernähren wir die wachsende Weltbevölkerung nachhaltig?
Was schulden wir den Tieren?
Niko Rittenau hat zusammen mit Sebastian Copien eine Nutrition Masterclass aufbauend auf sein ernähungsmedizinisches Wissen bei [ Ссылка ] veröffentlicht.
Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler mit einem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er absolvierte ein Bachelorstudium in Ernährungsberatung und ein Masterstudium in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin.
Niko kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft.
Als Bestsellerautor, Youtuber, Speaker und Seminarleiter vermittelt er das Thema Ernährung mit großer Begeisterung indem er Fachwissen evidenzbasiert, aber dennoch lebendig und praxisnah verpackt.
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