Готовим яркий, в меру сладкий, с нежной кремовой текстурой ПП чизкейк, который не навредит фигуре.

Диаметр: 16 см
Вес: 1000 гр (без украшения)
КБЖУ на 100 гр: 173,40/10,13/8,86/13,24 (без украшения)
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

ОСНОВА:
Яйцо С1 - 1 шт
Мягкий творог 0% - 40 гр
Сливочное масло - 15 гр
Кокосовая мука - 30 гр
Кукурузная мука - 40 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Ванилин - щепотка
Подсластитель - 4 гр

НАЧИНКА:
Яйцо С1 - 2 шт
Рикотта - 400 гр
Мягкий творог 0% - 200 гр
Кукурузный крахмал - 50 гр
Клубничное пюре - 140 гр
Подсластитель - 6 гр

Основа: в миску разбить яйцо. Добавить мягкий творог, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Взбить вилочкой. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Муки может потребоваться больше или меньше. Готовое тесто практически не липнет к рукам, его можно собрать в шар, но в тоже время оно легко крошится. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка: в глубокую миску поместить рикотту, мягкий творог, подсластитель. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Ввести ягодное пюре. Добавить кукурузный крахмал. Перемешивать каждый раз лучше венчиком или можно пробить блендером. Миксером пользоваться нежелательно, нужно стараться, чтобы в массу попало как можно меньше пузырьков воздуха. Дно формы диаметром 16 см затянуть фольгой в несколько слоёв. На дно покрошить тесто и равномерно его утрамбовать по дну ложкой или дном стакана. На основу вылить начинку. Поставить форму в противень, в него налить горячую воду. выпекать в заранее разогретой до 155 гр духовке примерно 55 минут в режиме верх-низ. У готового чизкейка середина слегка подрагивает. Дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем убрать на пару часов в холодильник.

Смотрите также:

- ВКУСНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ ПП тарт с клубникой. Открытый ПП пирог
[ Ссылка ]

- ЛУЧШАЯ ВКУСНЯТИНА ИЗ ТВОРОГА | ДИЕТИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК
[ Ссылка ]-

#ппчизкейк #безсахара #сягодами

свернуть