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#PicadasJarochas #Picadas
Hola amigos
Amigos en nuestro estado de Veracruz encontramos infinidad de recetas tradicionales entre las que se destacan las famosas picadas, muy parecidas a los sopes, pero en salsa roja y pellizcadas.
Las picadas es un platillo tradicional mexicano que se prepara en la costa del Golfo de México. De los llamados antojitos, en diversos lugares de la República se les conoce como ""sopes"". En Veracruz se les llama picadas porque la tortilla se pica o pellizca en las orillas para levantarlas un poco, lo que evita que se derramen los ingredientes que la cubren, también se hace lo mismo varias veces al centro de ellas.
Algunos les agregan carne de res o de pollo, pero las originales son de buena masa y preparadas a mano, haciendo su orilla y pellizcándolas al centro unas cuatro veces. Son cocidas al comal y en ese proceso se untan de manteca de cerdo, después se agrega la salsa roja, cebolla picada y queso añejo. No hay hora en especial para disfrutarlas, en todo el estado se sirven en el desayuno, comida y cena. Las picadas tienen un sabor característico: ricas, alimenticias y muy veracruzanas.
Quédate en casa y realiza éstas ricas y muy tradicionales picadas jarochas y prepara a tu familia éste delicioso antojito con sazòn veracruzano.
👉🅲🅾🅼🅾 hacer PICADAS Jarochas 🥰 🌴
INGREDIENTES:
• 1 kilo de masa de maíz.
• 2 jitomates
• ½ cebolla.
• 2 chiles jalapeños o cuaresmeños (opcional).
• 1 aguacate.
• Cebolla rebanada.
• Queso fresco o añejo.
• Sal al gusto.
• Manteca de cerdo, aceite de oliva o mantequilla.
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