@WystrzalowaKuchnia
🟡IDEALNA KREMÓWKA - ZOBACZ JAK ZROBIĆ PYSZNĄ KREMÓWKĘ - PRZEPIS KROK PO KROKU - WYSTRZAŁOWA KUCHNIA
🔴📑PRZEPIS :

SKŁADNIKI NA BUDYŃ:

5 łyżek mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 litr mleka

WYKONANIE:

Do miski dodajemy mąkę ziemniaczaną , mąkę pszenną ,żółtka , cukier , cukier wanilinowy oraz 1 szklankę mleka ( 1 szklanka = 250ml ). Wszystkie składniki dokładnie roztrzepujemy. Pozostałe mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować wlewamy budyń i mieszamy do momentu aż zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. Jeśli podczas gotowania w budyniu powstaną gródki możemy zblendować do uzyskania gładkiej masy.

SKŁADNIKI NA CIASTO BISZKOPTOWE:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki przesianej mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość. Do osobnej miski przesiewamy mąkę , dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę o wymiarach 25x20cm ( lub podobnych ). Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia.

PRZYGOTOWANIE CIASTA FRANCUSKIEGO:

1 ciasto francuskie pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach ( do złotego koloru ). Po upieczeniu ciasto docinamy do wielkości blachy. Wcześniej nie możemy tego zrobić ponieważ ciasto podczas pieczenia się kurczy.

SKŁADNIKI NA PONCZ:

100 ml zimnej przegotowanej wody
2 łyżki wódki ( wódkę możemy zastąpić sokiem z cytryny )

Do wody dodajemy wódkę i mieszamy a następnie nasączamy wystudzone ciasto biszkoptowe.

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

200g miękkiego masła
wcześniej przygotowany (wystudzony) budyń

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy , stopniowo dodajemy wystudzony budyń cały czas miksując. Wykładamy na ciasto i rozsmarowujemy.

PRZYGOTOWANIE MASY ŚMIETANKOWEJ:

1 szklanka gorącej wody
1 płaska łyżka żelatyny
500 ml zimnej śmietany kremówki 36% lub 30%
2 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy

Żelatynę dodajemy do gorącej wody , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy , dodajemy cukier puder , cukier wanilinowy i miksujemy. Następnie wlewamy wystudzoną żelatynę i miksujemy tylko chwilę aż połączy się ze śmietaną. Wykładamy na masę budyniową i rozsmarowujemy. Kładziemy upieczone ( wystudzone ) ciasto francuskie i dociskamy łyżką. Posypujemy cukrem pudrem.

свернуть