Красный чай – это полностью ферментированный чай. В Европе известен как «черный».
Изготавливают его по всей территории Китая. Сбор сырья – весенний. Проходит в тоже время, что и сбор зеленого чая. Поэтому почки у него очень нежные, все покрыты легким пушком.
Красный чай лучше заваривать водой 100 градусов, если он состоит из листьев, и 90, если из почек.

свернуть