ขลุกขลิกตีนไก่ เมนูทำง่าย สุดแซ่บ ตีนเปื่อยนุ่ม รสจัด อร่อยมาก
***ส่วนผสม***
ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
พริกแห้งเม็ดเล็ก 30 เม็ด (ไม่ชอบเผ็ดให้ใส่ 15 เม็ด )
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 7 หัว
พริกแดงจินดา 15 เม็ด (ไม่ชอบเผ็ดให้ใส่ 10 เม็ด )
นํ้าปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย 2 ช้อนชา
ผงชูรส 1 ช้อนชา
นํ้าล้างครก + นํ้าเปล่า ท่วมตีนไก่
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
ใบกะเพรา 1 กํามือ
#ปันกันปรุง
