Mote con huesillos: É uma refrescante bebida chilena que consiste em mote (grãos de trigo descascados) e huesillos (pêssegos desidratados) cozidos em uma calda de água, açúcar e especiarias como cravo-da-índia. É servido gelado e é especialmente popular durante o verão

Lomo a lo pobre: Este prato é uma deliciosa combinação de carne bovina, geralmente filé mignon, acompanhada de batatas fritas, cebola caramelizada e ovos fritos. A origem do nome é incerta, mas existem duas histórias:

1. O nome pode ser uma tradução equivocada do prato francês "boeuf au poivre" (carne com molho de pimenta), que era servido em restaurantes de comida francesa em Santiago.

2. O prato era uma espécie de comida de rua rápida e de fácil preparo, considerada "pobre" em comparação a outros pratos mais sofisticados.

Pastel de Choclo: Um dos pratos mais tradicionais do Chile é o Pastel de Choclo, que tem suas origens na culinária dos índios Mapuches e foi posteriormente influenciado pelos ingredientes trazidos da Espanha durante o período colonial. Embora o nome possa confundir os brasileiros, o prato se assemelha mais a uma torta de milho, o Choclo, recheada com uma deliciosa mistura de cebola, carne e pedaços inteiros de frango, como coxa, sobrecoxa e asa.

Terremoto:
A receita clássica do drink inclui vinho branco, sorvete de abacaxi e granadina (um tipo de xarope de romã), embora em alguns lugares adicionem Fernet. O mais impressionante é que a bebida mais famosa do chile tem pouco mais de 30 anos e foi inventado após o grande terremoto de 1985. Embora haja várias versões sobre a sua origem, a mais conhecida relata que repórteres alemães, que vieram cobrir a catástrofe, pediram essa mistura de vinho com sorvete que já era popular no Chile. Após dar um gole, exclamaram: "Isso sim é um terremoto!"

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