Amanti del caffè questo è il vostro momento!😋 Oggi prepariamo un dolce super scenografico che vi farà sognare ad occhi aperti: fragrante impasto alle nocciole e morbida crema al caffè arricchita con panna montata, per una torta al caffè da impazzire😋😍

00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – PREPARAZIONE IMPASTO BASE
00:58 – COTTURA BASE
01:10 – PREPARAZIONE CREMA AL CAFFE'
02:28 – FARCITURA TORTA
02:50 – DECORAZIONE E IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: [ Ссылка ]

★ INGREDIENTI:
PER LA BASE (PER UNO STAMPO DA 18 CM)
Uova (circa 3 medie) 165 g
Burro a temperatura ambiente 125 g
Zucchero 110 g
Farina 00 100 g
Farina di nocciole 40 g
Fecola di patate 30 g
Zucchero a velo 20 g
Acqua 10 g
Caffè solubile 5 g
Lievito in polvere per dolci 6 g

PER LA CREMA AL CAFFÈ
Latte intero 500 g
Panna fresca liquida fredda 300 g
Zucchero 200 g
Amido di mais (maizena) 40 g
Tuorli 4
Gelatina in fogli 8 g
Caffè solubile 5 g

PER DECORARE
Chicchi di caffè tostati q.b.

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