Альпийская кухня – один из тех феноменов, который сложился под влиянием множества культур. Италия, Германия, Франция, Австрия – в ней можно найти вкусы каждой из этих стран. Альпы – родина творожного сыра Almette, поэтому он является важным ингредиентом местной кухни. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить настоящие баварские колбаски в домашних условиях.
Нам понадобится:
Кишки бараньи — 5-6 шт;
Куриное бедро — 2 шт;
Картофель — 1 шт;
Бекон сырокопчёный — 30 грамм;
Almette с белыми грибами – 1 ст.л;
Черный перец и соль – по вкусу;
Квашеная капуста — 150 грамм;
Пластиковая бутылка (1 или 1,5 л).
Готовим:
Бараньи кишки замачиваем в холодной воде на пару часов. Курицу, картофель и бекон режем на очень мелкие кусочки, добавляем Almette с белыми грибами, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. От бутылки отрезаем горлышко таким образом, чтобы получилась воронка. На горлышко надеваем кишки и проталкиваем в них начинку. Завязываем концы колбасок на узелки. Обжариваем с небольшим количеством масла и подаем с квашеной капустой.
![](https://i.ytimg.com/vi/uoKVPqX0Ue4/maxresdefault.jpg)