오늘의 asmr 영상은 직접 만든 약과, 찹쌀약과, 모약과 먹방입니다! 같이 아이스크림과 카이막도 곁들여서 먹어보았어요.
카이막도 직접 만들어 봤는데 궁합이 좋아요 생각보다 만드는 게 어려웠는데 맛있어서 만족스러워요 :) 직접만든 카이막 영상도 곧 올릴게요! 오랜만에 통벌꿀집과 같이 먹었거든요!

그럼 오늘 영상도 여러분께 기분 좋은 영상이었으면 좋겠습니다 모두 잘자고 좋은 꿈 꾸고 좋은 하루 보내세요!

사적인 이야기
- 사실 엄청 맛있다는 약과들을 제가 사서 먹어보진 못해서 비교는 못하겠으나! 만족스럽게 맛있었어요. 근데 먹방을 하면 실컷 먹으니까 조금 질리는 감이 있어서 저는 하루에 하나씩 정도만 먹고 만든 건 나눠서 먹었습니다ㅎㅎ
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약과 레시피
재료 :
집청 시럽 - 조청, 물엿, 물, 생강
설탕시럽 - 설탕, 물엿, 물
일반, 모약과 - 중력분, 계핏가루, 소금, 후추, 참기름, 기름, 25도 소주
찹쌀 약과 - 중력분, 찹쌀가루, 계핏가루, 소금, 식용유

과정 :
1. 설탕시럽 만들기 - 물 200g, 설탕 160g., 물엿 40g을 넣고 섞어서 설탕시럽을 만든다
2. 일반 반죽하기 - 중력분 450g, 계핏가루와 소금 4.5g, 참기름 36g을 넣고 섞어준 후 체에 한번 걸러준다 설탕시럽 95g과 소주 105g을 넣고 반죽한다
3. 찹쌀약과 반죽하기 - 중력분 270g, 찹쌀가루 60g, 계핏가루 1g 소금 3g, 식용유 65g을 넣고 섞어 체에 걸러준다 이후 설탕 시럽 200g과 물엿 60g을 넣고 반죽한다
4. 냉장 휴지하기 - 만든 반죽을 냉장고에서 1시간 동안 식혀준다
5. 집청 시럽 만들기 - 조청 795g, 물 200g, 물엿 450g, 생강 20g을 넣고 끓여준다
6. 약과 모양 내기 - 모약과는 3절 접기를 3번 해준다 이후 사각형 모양으로 잘라주고 구멍을 뚫어준다 일반 약과는 틀에 넣어주고 구멍을 뚫은 후 틀에서 빼준다
7. 튀기기 - 기름을 100도로 예열하고 튀겨준다 반죽이 익어서 올라오면 뒤집어주고 160도로 올려 색을 내준 후 식혀준다
8. 시럽에 절이기 - 만들어 둔 집청 시럽에 약과를 담가 3시간~하루 동안 절여준다 이후 꺼내서 상온에 말려주면 완성

각종 문의 사항은
ggulggulsuna@gmail.com 으로 보내 주세요

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