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Heute machen wir Reibekuchen, Reibeplätzchen, Kartoffelpuffer oder auch Kartoffel Rösti genannt nach Omas Rezept.
Rezepte von Oma sind einfach die besten Rezepte.
Im Ruhrgebiet nennt man es wenn es auf Brot gegessen wird auch Bergmannschnitzel.

Und damit hallo und herzlich willkommen hier bei mir in #karinaskochecke

Das ist wieder ein Rezept von Oma.
Omas Rezepte sind einfach die besten.

Wie macht man knusprige Reibekuchen?
Das zeige ich euch Heute.

Ein ganz einfaches und schnelles Rezept. Da wir in diesem Rezept kein Mehl verwenden, werden die Reibeplätzchen besonders knusprig und lecker.

Dieses vegetarische Rezept dauert weniger als 30 Minuten.

Die Kartoffelpuffer können sowohl warm zum Mittagessen oder auch kalt zum Abendessen verzehrt werden.
Für ein Rezept Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln.

Für das Kartoffel Rezept braucht ihr nur 3 Zutaten.

Und hier kommt das Rezept

Zutaten

2kg Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Eier Größe M
Neutrales Öl zum braten

Kochutensilien

Reibe
2 Schüsseln
1 Sieb
1 Pfanne

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen.
2. 3/4 der geschälten Kartoffeln mit einer Reibe auf nicht ganz feiner Stärke reiben.
3. Die letzten 5 Kartoffeln ganz fein auf feinster Stärke reiben.
4. Die Kartoffelmasse durch ein Sieb pressen und das Kartoffelwasser auffangen und beiseite stellen.
5. Die jetzt relativ trockene Kartoffelmasse in eine Schüssel geben
6. Eine Zwiebel ganz fein dazu reiben.
7. Eier zugeben.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen gut durchrühren und abschmecken eventuell nachwürzen.
9. Das Kartoffelwasser abschütten und nur die übrig gebliebene Kartoffelstärke zu der Kartoffelmasse geben und gut verrühren.
10. Sehr viel Öl in einer Pfanne erhitzen, denn die Reibeplätzchen sollten beim braten schwimmen.
11 In das heiße Öl portionsweise Teig geben.
12 Wenn am Rand sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat einmal wenden und von der zweiten Seite auch schön knusprig braten.
13 Die Reibekuchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
14 Die Reibeplätzchen kann man sehr gut mit Apfelmus, Zucker oder als Bergmannschnitzel auf einem Brot essen.
Guten Appetit.
#rezepte #vegetarisch

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