Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию [ Ссылка ]
Приходи на КУРС по сыроделию [ Ссылка ]
Загляни в интернет-МАГАЗИН [ Ссылка ]
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм [ Ссылка ]
ВК [ Ссылка ]
****************************
Сколько и как можно хранить сыр?
Во-первых, нужно четко разделять понятия “вызревание сыра” и “хранение сыра”
👉Вызреваем сыр при температуре +10-14°С и влажности 80-85%. Во время вызревания в сыре происходит много изменений - формируется его вкус и аромат.
👉Храним же сыр при температуре +4 и ниже.
Молодые сыры нельзя хранить долго. Даже если у вас это и получится, во вкусе вы точно потеряете. сыр начнет кислить и горчить. Молодые сыры желательно есть сразу, в течение 5 дней максимум.
Что касается сыров с вызреванием, хранить такие сыры можно долго, но желательно завакуумированными. Завакуумируйте кусочек, и со временем он не только не испортится, но станет только вкуснее и ароматнее.
Смотрите видео и узнаете больше особенностей вызревания и хранения сыра.
****************************
Варить хороший сыр, не зная теории, не получится. Поэтому важные вопросы будем разбирать шаг за шагом в разделе “Теория сыроделия простыми словами” [ Ссылка ]
****************************
Подписывайся на канал! [ Ссылка ]
#ответынавопросыпосыроделию
#алексейсыровер
#теориясыроделия
Хранение сыра. Сроки и условия
Теги
хранение сыракак хранить сыр в холодильникекак хранить сырвакууматорадыгейский сырбрынзакачоттапармезанмоцарелласырдомашний сырсыр в домашних условияхсыр из молокакак сделать сыр домаварить сыр домасыроделиедомашнее сыроделиекак приготовить сырварить сыр на кухнекак сварить сыр на кухнетеория сыроделиятеория сыроваренияобучение сыроделиюшкола сыроделиясыровералексей сыровер