Jean-Claude Durousseaud reçoit Pierre Joyeau, spécialiste en micro-nutrition. Le fer est un constituant de l'hémoglobine des globules rouges qui transportent l'oxygéne des poumons vers les tissus. Une carence en fer peut avoir des conséquences néfastes (faiblesses corporelles, troubles cognitifs, naissances prématurées…)

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