⬇ RECETA DETALLADA DEBAJO ⬇
Esta deliciosa crema dulce de castaña de cajú (anacardos) que se puede usar en todos tus postres. Es una fantástica opción para sustituir la crema preparada con lácteos y es súper fácil de hacer con solo castaña de cajú y algunos ingredientes saludables más.
¡Es perfecta para agregar en sus tartas veganas, waffles, frutas frescas y más! Antes, les compartí una receta de crema de castaña de cajú multiusos que es súper versátil.
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Mencioné que se podía hacer una versión dulce de ella, y pensé que sería genial compartir esa receta específica, porque también es versátil para sus delicias veganas dulces.
🍽 Pueden encontrar más ideas de salsas y aderezos en estos videos:
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🍽 Receta
Ingredientes (Para una taza y media, dependiendo la cantidad de líquido usado):
• 1 taza (135 g) de castañas de cajú crudas (anacardos crudos), remojadas durante 3-4 horas para que se ablanden
• 5 dátiles Medjool, remojados durante 15 minutos en agua caliente y sin hueso o carozo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Una pizca de sal marina
• 3/4 taza de leche vegetal o agua (o según sea necesario para lograr la consistencia deseada)
Preparación:
1. Preparar las castañas de cajú y los dátiles: Después de remojar las castañas de cajú durante 3-4 horas, escurrirlas y enjuagarlas bien. Asegurarse de que los dátiles Medjool estén deshuesados (sin carozo) después de remojarlos en agua caliente.
2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad, combinar las castañas de cajú y escurridas, los dátiles Medjool remojados y sin hueso, el extracto de vainilla, el jugo de limón, una pizca de sal marina y la leche vegetal (o agua).
3. Procesar: Licuar a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva completamente suave y cremosa. Este paso puede tardar varios minutos y es posible que tengan que raspar los lados. Si la mezcla parece demasiado espesa o no se mezcla bien, agregar leche vegetal (o agua) adicional, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
4. Probar y ajustar: Una vez mezclada, probar la crema de castañas de cajú. Ajustar los sabores si es necesario. Si se desea un sabor más dulce, considerar agregar uno o dos dátiles más y mezclar nuevamente.
5. Servir o almacenar: Usar la crema de castañas de cajú inmediatamente como reemplazo de la crema batida en sus postres, o transferirlas a un recipiente hermético y guardarla en el refrigerador hasta por 5 días.
Notas:
1. La crema puede espesarse ligeramente cuando se enfría, por lo que puede agregar más leche de origen vegetal o agua o darle otra mezcla rápida si es necesario antes de usarla.
2. Pueden remojar las castañas de cajú (los anacardos) durante 15 minutos con agua caliente si tienes prisa; sin embargo, esto reduce su valor nutricional. Lo que si no omitir remojarlos, ya que esto reduce su sabor a nuez y hace que la consistencia sea más cremosa.
3. Pueden guardar la crema en el congelador durante 2-3 meses. Me encanta verter la crema en una bandeja de cubitos de hielo, para que sea más fácil descongelar las porciones que se necesitan.
4. ¡Esta crema de castañas de cajú es una excelente base para helados veganos!
Descargo de responsabilidad: Nuestro contenido, incluidos videos, recetas y publicaciones de blog, es solo para fines informativos y de entretenimiento, y no debe considerarse un consejo de salud profesional médico. Puede encontrar los TÉRMINOS DE USO completos aquí: [ Ссылка ]
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