Masakan khas Semarang- Babat Gongso yang seringkali juga dijadikan nasi goreng babat, dan ini enak sekali apalagi jika ditambah petai.

Cara merebus Babat suoayan empuk sama dengan cara merebus daging sapi seperti link di bawah ini :

[ Ссылка ]

Resep Babat Gongso:
300 gr babat yang sudah dibersihkan
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam yang kecil
3 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
1 sdt penyedap kaldu jamur
1 sdt garam
2 sdm gula merah
1/2 sdt merica bubuk
1 batang serai (opsional boleh tidak pakai)

Bumbu halus :
2 buah cabe merah besar
11 buah cabe rawit merah
6 siung bawang merah besar
4 siung bawang putih besar
2 buah kemiri kecil sangrai
1/2 sdt ketumbar
1 sdt terasi bakar


Koreksi rasa, jika kurang bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing.
Selamat mencoba

Lihat juga resep Teri sambal ijo disini ya
[ Ссылка ]

свернуть