Worte reichen nicht aus, um ein so leckeres Gericht zu beschreiben. Versuchen Sie es lieber, fürchten Sie nichts. Probieren Sie es aus, Sie werden definitiv Erfolg haben. Delikatesse zu Hause. Alles was Sie brauchen ist Fleisch und Gewürze. Basturma vom Schweinelende! Sie werden den im Laden gekauften Speck für immer vergessen!
Sie können es mit Klammern binden, es wird noch besser. Es ist möglich, eine langweilige Form zu geben und beim Trocknen des Fleisches festzuziehen. Dieses Fleischgericht ist sowohl für das Abendessen als auch für eine festliche Tafel ideal. Sie können auch Hühnchen- und Kalbsbasturma zubereiten. Ich bin mir sicher, dass du regelmäßig Basturma kochen wirst
Zutaten:
Schweinelende - 1,5 kg.
Salz - 1 kg.
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Mit Folie abdecken.
Drei Tage an einem kalten Ort entfernen.
Kontrollieren Sie das Fleisch alle 12 Stunden. Es ist notwendig, die Flüssigkeit abzulassen.
Nach drei Tagen nehmen wir es aus dem Salz.
3-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen, das Wasser jede halbe Stunde wechseln.
Trockener Knoblauch.
Schwarze und rote Paprika.
Chili Paprika.
Paprika.
Koriander.
Ingwer.
Provenzalische Kräuter.
Gewürze gut einreiben.
In Käsetuch einwickeln.
2-4 Wochen zum Trocknen aufhängen. An einen kühlen Ort.
Ich habe 2 Wochen getrocknet. Wenn Sie es länger trocknen, wird die Basturma trockener.
Wahnsinnig leckeres Basturma!.
Danke fürs Anschauen, Liken und Abonnieren.
Schönen Tag und gute Laune!.
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