Un delicioso antojo para cuaresma que les encantará: Tostadas de marlin
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TOSTADAS DE MARLIN
Ingredientes:
3 dientes de ajo picados finamente
1/4 taza de aceite de oliva
11/2 cebollas picadas finamente
1 pimiento verde picado finamente
2 zanahorias peladas y ralladas
1/4 col picado finamente
500 gramos de marlin o atún ahumando desmenuzado finamente
2 cucharadas chicas de consome de pollo en polvo
1/4 lata chica de chile chipotle
1 lata de jugo de tomate
2 jitomates maduros
1/2 taza de vinagre blanco
1 puré de tomate chico
Sal y pimienta
Preparación
Salsa:
Licuar el jugo de tomate, el pure de tomate, el jitomate, vinagre, consome en polvo, chipotle.
En una olla añadir el aceite y agregar la cebolla finamente picada y acitronar añadir el ajo finamente picado y dorarlo. Agregar el pimiento finamente picado y dejar freír un poco.
Agregar la zanahoria rallada y col finamente picada. Mezclar bien todos los ingredientes y agregar el marlin o atún ahumado desmenuzado. Una vez mezclados todos los ingredientes agrega la salsa preparada anteriormente, sazona con sal y pimienta y deja hervir.
Servir con tostadas untadas de mayonesa y agregar tiras de aguacate encima. Al momento de servir puedes añadir gotas de limón si lo deseas.
