Un pan dulce de verdad sin gluten, sin azúcar y no necesitas amasar, espectacular para que todos puedan saborear sin miedo algo tan delicioso como un pancito bien dulcito y muy esponjoso, verás que fácil y rápido se hace, te encantará.
INGREDIENTES:
2 ½ tazas de Harina de arroz = 387,5gr = 22,5 cucharadas
(Si prefieres usar harina de trigo 2 ½ tazas = 350gr)
1 Huevo
½ taza de aceite vgetal = 125ml = 10 cucharadas
1 taza de leche tibia = 250ml = 20 cucharadas
3 cucharadas de endulzante en polvo stevia o el que normalmente uses = 45gr
(Si quieres hacerlo con azúcar utiliza 6 cucharadas = ½ taza = 110gr)
10gr de levadura granulada seca de panadero = 1 cucharada rasa
1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
En el vaso de la licuadora coloca el huevo, el endulzante, el aceite, la sal, la levadura y la leche, licua muy bien durante 2 minutos.
Coloca la mezcla en un bol y comienza a agregar la harina de arroz poco a poco y vas mezclando con una cuchara o espátula para que la harina se integre bien, cuando hayas agregado toda la harina y la vainilla y mezcla bien hasta quedar una masa homogénea
Coloca en un molde puede ser redondo, cuadrado, o rectangular, cualquier tamanõ no muy pequeño porque la masa crece mucho, engrasado y enharinado con harina de arroz (o con harina de trigo si quieres hacerlo con trigo) cubre con un paño y deja descansar 40 minutos en un lugar cálido sin corrientes de aire.
10 minutos antes de finalizar los 40 enciende el horno a 180ºc para que vaya calentando
Transcurridos los 40 minutos, debe haber crecido la masa dentro del molde, lleva entonces al horno a 180ºc durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito veas que sale seco, retira del horno deja enfriar, retira del molde y está listo nuestro pancito para disfrutar, si lo acompañas con queso o mantequilla es la locura.
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