שקשוקה אותנטית חריפה בתוך פוקאצ׳ה חמה זה החיים עצמם אז היום תקף אותי חשק מיוחחחד לשקשוקה
הסוד לשקשוקה טובה היא לא להתחכם לא צריך רסק לא צריך בצל צריך רק שום, עגבניות(אם אפשר מגי אז בכלל טוב, אני השתמשתי במגי), פלפל חריף פפריקה, פלפל גרוס מתוק מלח פלפל
זהו זה כל דבר נוסך רק יחרבש אותה
מצרכים:
- 8 עגבניות מגי טריות ומקולפות(אשר בקולפן או בכל שיטה אחרת העיקר לקלף)
- 7 ביצים
- - 3 כפות שמן זית
- 10 שיני שום
- פלפל חריף ירוק פרוס
- פלפל צילי אדום פרוס
- כף פפריקה מתוקה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית פלפל גרוס מתוק
- לחם טוב, פיתה פוקאצ,ה לא משנה
- חומוס
- בצל ירוק
אופן ההכנה:
- לוקחים מחבת ושמים את שמן הזית
- מטגנים את השום והפלפלים החריפים וכשמתחילים להוציא ריח מוסיפים את הפפריקה והפלפל הגרוס ומערבבים זהירות לא לשרוף את השום!!
- מוסיפים את העגבניות שקילפנו וחתעמו לקוביות גסות
- מוסיפים את המלח והפלפל ומכסים
- מבשלים אש בינונית
- אחרי 5 דקות נותנים ערבוב ומכסים לעוד 5 דקות
- כשנוצר רוטב מוסיפים את הביצים
- משחקים עם החלבון בעזרת מקל סושי כדי לא לפגוע בחלמון כי כיף לאכול אותו שלם
- מבשלים כ6-7 דקות נוספות מכסה פתוח
- אם אוהבים את החלמון קשה שימו מכסה זה גם יקח 7 דקות
- מגישים בתוך לחם עם חומוס וכל מה שאוהבים
- ויאללה תרביצו אודרוב
#שקשוקה #שקשוקהחריפה #שקשוקהבלחם #יאבלולושמבלולו
