Prato muito apreciado e difundido em Portugal - e aqui no Brasil também! -, o ARROZ de PATO é cheio de sabores e de texturas.
E, neste vídeo, eu vou te mostrar uma versão um pouco diferente da tradicional, como eu gosto de preparar...
Vem cozinhar comigo!
Para acessar este vídeo:
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ARROZ de PATO
Serve 6 pessoas
1 pato, limpo e em pedaços
1 cebola, em pedaços irregulares
1 cenoura, em pedaços irregulares
1 talo de salsão, em pedaços irregulares
1 lata de cerveja preta
1 folha de louro
Ramos de salsinha
Grãos de pimenta-do-reino
PARA O ARROZ:
Pato cozido e desfiado
Caldo do cozimento do pato
100 g de bacon, em cubos
300 g de linguiça de lombo artesanal
1 fio generoso de azeite
1/2 cebola, repicada
1/2 cenoura, em pedaços pequenos
1 alho-poró pequeno, limpo e fatiado
4 dentes de alho, fatiados
1 colher (sopa) de polpa de tomate
2 xícaras (chá) de arroz
1/2 xícara (chá) de azeitonas portuguesas
1 colher (sopa) de salsinha, muito bem repicada
Sal e pimenta-do-reino
Tempo: 50 minutos (mais o tempo da marinada do pato)
Utensílios e equipamentos: panela, panela de pressão
#arrozdepato #NANDOnaCOZINHA #cozinhadomundo #cozinhaportuguesa
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