Боза - напиток после вечеринки

Сохраняй видео, тут метка в твою карту Стамбула
Турецкая Буза (боза) из рецепта известного турецкого путешественника Эвлия Челеби
⠀
С 1876 ❗️ года албанцы делают и продают напиток бозу в этом магазине Вефа бозаджисты. По вкусу это одновременно кефир и яблочное пюре для детского питания, а кому-то сладкий кефир, и по составу - манёвр крупа, вода, сахар, дрожжи и бактерии. Фишка в пузырьках только начатого брожения ✨ или чем посыпать напиток: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех.
⠀
Вкусно и необычно, однозначно надо дойти и попробовать. Либо купить можно в супермаркете, но сами понимаете, то ли дело готовят при вас...
⠀
Многочисленные ценители напитка убеждены, что ему нет равных, особенно прохладными зимними вечерами.
⠀
Так же эта семья делает Наршараб (гранатовый соус) и виноградный/яблочный/бальзамический уксус, который вы можете купить на заграничные подарочки.
⠀
Впечатлил и интерьер магазина. Место мало посещаемо туристами - по лабиринту стамбульских улиц добраться до него сложновато. Зато у местных место пользуется бешеной популярностью. И сам, район, кстати ☝🏼из куртуазной среды, где раньше жили аристократы и бюрократы, элита того времени.
⠀
Скромный вид внешне у здания, внутри отделан полированным деревом, керамической плиткой и украшен помпезными зеркальными колоннами, что остаётся неизменным с 1930-х годов ‼️
⠀
На почетном месте - самая драгоценная реликвия - стакан, из которого пил Ататюрк, хранится под стеклянным колпаком с 1937 года.
⠀
Сохраняйте адрес и рекомендую попробовать Бозу и Османский щербет
⠀
Vefa Cad. No: 66, 34134 Fatih-İstanbul- рядом с мечетью Сулеймание
Сайт vefa.com.tr

Если видео было полезным ставь лайк (и дизлайк я приму тоже)))))

свернуть