¿Cómo preparar un rico tartar de salmón y aguacate? 😋

Solo hay que trocear el salmón, que previamente habrémos tenido congelado al menos 48 horas por el tema anisakis y despues añadirle aguacate, alcaparras y cebolla morada y el aliño para el tartar, que os puede servir para cualquier otra receta de tartar de pescado.

🔸Ingredientes:
2 lomos de salmón (congelados al menos 48h), 1/2 aguacate, 1/4 cebolla morada, 1 cda alcaparras, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, pimienta, schimi togarashi, lima y perlas de vermut.

🔸Pasos:

• Quitamos la piel del salmón y lo cortamos dados grandes. Hacemos lo mismo con el aguacate.
• Picamos muy fino un poco de cebolla morada y las alcaparras.
• Echamos todo en un bol y echamos sal, pimienta, schimi togarashi, salsa de soja y aceite de sésamo.
• Removemos bien y rallamos piel de lima encima.
• Servimos en un plato con las perlas de Vermut Zechini por encima.

👉🏻Si te gustan los tartares de pescado tienes que probar este ceviche de lubina:

🐟 Receta de CEVICHE DE LUBINA 🌽
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