ALFALFA: ETAPAS HASTA LLEGAR A ENFANDAR.
La alfalfa se segó
Se dejaron varios días para que el sol y el aire la secara de forma natural.
Se agrupó en hileras
Ahora es el momento de enfardar. Es aconsejable que la humedad en el fardo sea de 15 al 20% de humedad para esté en las mejores condiciones nutritivas.
Evitar que cuando se almacene fermente.
Si hay una humedad muy alta la misma fermentación puede producir un recalentamiento llegando a fuego.
Este años precios de venta ronda los 40 céntimos de €.

Medicago sativa. Planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas o leguminosas.

Se utiliza  como pasto y alimento para el ganado.

Tiene un ciclo vital de muchos años de vida. Alcanza  una altura de  más de 50 cm.

Desarrolla densas agrupaciones de pequeñas flores púrpuras. Sus raíces son  muy profundas, pudiendo alcanzar más de  4 metros. Es especialmente resistente a la sequía.

Tiene cualidades nutritivas excepcionales. Contiene más proteínas que la mayor parte de los vegetales.

Rica en Vitamina A  y minerales derivados: calcio, potasio, hierro y fósforo.
Aminoácidos.

Origen de  Persia. Según Plinio el Viejo, se introdujo en Grecia alrededor del 490 a. C.

Pasó a ser un cultivo habitual destinado a la alimentación de los caballos.
Hoy es utilizada como alimento para todo tipo de animales: vacuno, caballar...
La persona puede ingerirla como brotes en ensaladas.

Su habilidad fijadora de nitrógeno. Incrementa el N del suelo.

Es un buen cultivo para que los suelos se  recuperen.

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