Erfahre in diesem Video, wie du mit dem ZIOMARCO Super Leggera Pizzamehl und einem Spiralkneter den perfekten Pizzateig herstellst – direkt von Marco Sinato, einem Experten für Pizza-Teigherstellung. Von der Auswahl der Zutaten bis hin zur optimalen Knettechnik und der richtigen Teigruhe, zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du deinen Pizzateig auf das nächste Level bringst. Hol dir Profi-Tipps und lerne alles über den Fenstertest, die richtige Hydration und die ideale Gehzeit für den Teig.
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🍕Rezept aus dem Video🍕
2000g Mehl
1400g Wasser
6g Frischhefe (oder 1,3 g Trockenhefe)
60g Salz
Ergibt 10x Teigballen á 330g oder 12x Teigballen á 280g
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