Құрамы: 10 кг қияр
2-3 кг болгар бұрышы
7-8 бас сарымсақ
қураған укроп
ащы бұрыш
уксус
құра бұрыш
Көкеністің барлығын жақсылап жуамыз. Қиярды 2 сағатқа суға салып қоямыз.
Банканы және қақпағын стерилиздеп аламыз. Көкеністің барлығын ішіне салып қайнаған суды құйып 20-25 минуттан тұрғызамыз. Суды 2 рет құйып төгіп, 3 рет су құйғанда тұз , бұрыш, лавр жапырағын, 1 ш,қ уксус құйып қақпағын бұраймыз.
