مواد لازم برای ۴ نفر
ترکیب رون و سینه مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد بزرگ
سیر رنده شده دو حبه
زعفران غلیظ ۲ ق غ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
برای سس
گردوی میکس شده ۱ پیاله ماست خوری
پیاز رنده شده ۱ عدد
رب انار یا آلوچه ۱ ق غ
رب گوجه ۱ ق غ
چوچاق میکس شده ۱ ق غ
سیر رنده شده ۲ حبه
گوجه فرنگی ۲ عدد
جایگزین چوچاق نعنا) و گشنیز ساتوری شده
طرز تهیه
مرغ چرخ شده رو با پیاز و سیر رنده شده و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه خوب مخلوط کنید کنید و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد استراحت ازش گلوله هایی اندازه گردو بردارید و با کمی روغن داخل تابه تفت بدین نیازی نیست خیلی سرخ کنید بعد اینکه تفت خورد از تابه در بیارید و داخل همون تا به پیاز رنده شده رو تفت بدین پیاز که سبک شد، گردوی میکس شده و رب انار و رب گوجه و سیر رنده شده و چوچاق میکس شده اضافه کنید یکم که تفت خورد آب اضافه کنید و هم بزنید تا گردو داخل آب باز بشه بعد اینکه به جوش اومد کوفته رو اضافه کنید در تابه رو بزارید و اجازه بدین با حرارت ملایم به مدت چهل دقیقه خورشتتون بپزه و سس به خورد کوفته ها بره بعد چهل دقیقه یه ربع با در باز اجازه بدین بپزه تا روغن
گردو بالا بیاد گوجه ها رو داخل یه تابه دیگه سرخ کنید و روی
خورشت بچینید و ده دقیقه دیگه زمان بدید حالا خورشتتون
آماده ست نوش جان
دیدن همه ۵۹۹ نظر

свернуть