Litr smetany 33% (ke šlehání). Mixovat asi 20 minut. Rychlost tak, aby to nešplíchalo ven. Ušlehá se šlehačka, ta se pak rozpadne, objeví se podmáslí a nakonec je z toho oddělené podmáslí a máslo. Podmáslí slít, dá se pít. Chutná jako plnotučné mléko. Máslo asi třikrát proprat vodou, třeba mixérem, ať se z něj odstraní zbytky podmáslí, jinak zkysne. Z litru smetany cca 350g másla.
