Flambieren, eine Tätigkeit des gehobenen Services.
Hinweis: Immer für Sicherheit sorgen, Abstand zu den Gästen min. einen Meter, keine weiten Blusen tragen und nicht über die Pfanne beugen.
Tipp bei der Auswahl der zu verwendeden Aromen immer auf den Rohstoff, oder die Soße achten.
Daher: Kirschwasser zu Kirschen, Rum zur Annanas, Cointreau oder Grand Manier zur Orangensoße.....
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