Буза — древний национальный напиток башкирского народа.Существует множество различных способов приготовления этого напитка.
Сегодня будем готовить башкирскую бузу на основе овсяной крупы-геркулеса. Итак, нам понадобится геркулес, в 700 миллилитровой банке. Покупайте самую обычную, самую недорогую крупу, они продаются практически в каждом продуктовом магазине. Тщательно промываем, очищаем от посторонних примесей, шелухи. Заливаем чистой водой и оставляем набухать на 10 минут. После чего крупу промываем еще раз. У меня 6 литровая кастрюля с толстым дном. Буду готовить на 3х литрах воды, чтобы оставлять "запас" в кастрюле, а в конце, разбавлю готовую бузу кипяченой водой. Если желаете, и позволяют размеры вашей кастрюли, вы можете взять сразу 4 литра воды.
Варить в течении часа при постоянном помешивании.
В процессе добавить 1 столовую ложку сливочного масла. По истечении часа смесь снимаем с огня. Еще горячей процеживаем через сито. Даем остыть до комнатной температуры. Добавляем 1 стакан сахара, 1-2 стакана кумыса.
Затем ставим бузу в теплое место, накрыв крышкой, на сутки. В готовую бузу по вкусу добавляем мед, сахар, разбавляем охлажденной кипяченной водой, разливаем по тарам. Бузу следует хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

#деревня #village #nature #russia #природа #россия #travel #лето #безфильтров #сибирь #урал #красота #дача #лес #пейзаж #siberia #naturephotography #небо #сельскоехозяйство #summer #путешествие #село #landscape #baskiria #фото #домиквдеревне #крестьянка #башҡорттар #башкиры #башкортостан #башҡортостан #ауыл #вдеревне #жизньвдеревне #сельская жизнь #этно #ethnic

свернуть