Esta receta de pan sin gluten y sin lactosa con miga suave y esponjosa no falla. Te voy a enseñar cómo hacer pan para hamburguesas, panchos o todo tipo de sánguches sin gluten y sin lácteos.

Esta receta está llena de paciencia, intentos y mucho cariño. Es el resultado de varias pruebas con distintas harinas sin gluten para lograr un pan suave, esponjoso y que no se desmigaje.

Ya te compartimos en nuestro canal varias recetas sin gluten y sin lactosa fáciles y económicas. Muchas de esas recetas son de panes de moldes realmente increíbles, pero esta receta de pan sin TACC y sin lactosa tiene un plus: podés hacerlo en moldes individuales o sino hacerlo en cualquier fuente y darle la forma que más te guste y te sirva.

Además de ser muy sencillo de hacer (se prepara sólo en 3 pasos simples), el resultado es todo lo que busco cuando hago un pan sin gluten: una miga liviana y suave, que no se desmigaja al momento de cortar, un pan elástico y esponjoso, de un sabor increíble, que no tiene nada que envidiarle a cualquier pan sin gluten.

¿Cómo pueden conservarse los panes sin gluten? ¡Con esta receta es más fácil de lo que pensás! podés congelar tus pancitos individuales y disfrutarlos cuando quieras, sin que pierdan la esponjosidad y las características de su miga.

En esta receta sin gluten estamos usando productos que son aptos para celíacos, así que si vos también llevás una dieta sin gluten es fundamental que te fijes que todos los ingredientes que utilices sean sin TACC.

Esta es una receta de galletas sin gluten que no lleva premezcla comercial, sino un mix de harinas que te muestro como preparar. Por supuesto que vos podés usar las harinas que tengas en tu casa o incluso premezcla, pero te advierto que el resultado no va a ser el mismo en cuanto a textura.

¿Te gustó la receta? Dejá un comentario y contános cómo mejorarías estos coquitos sin gluten aptos para celíacos o cómo los hacés vos en tu casa.

No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.


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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

100 gr almidón de maíz
50 gr de fécula de mandioca
50 gr de harina de garbanzos
10 gr de levadura en polvo
8 gr de azúcar (2 cucharaditas)
120 cc de agua tibia
2 huevos
50 cc de aceite
4 gr de psyllium (1 cucharadita)
4 gr de goma xántica (1 cucharadita)
4 gr de polvo para hornear (1 cucharadita)
sal a gusto

🔸RINDE PARA: 4 panes de 9 cm de diámetro
🔸TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
🔸TIEMPO DE COCCIÓN: 20/25 minutos horno medio (180°C)
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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.

Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).

Compartimos recetas de comidas sin gluten fáciles de hacer y económicas. También experiencias y secretos para vivir una vida plena sin consumir gluten.
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