Заточка кухонного ножа BergHOFF из стали X30Cr13. Лезвие 20 см, 54-56HRC (хотя вряд ли выше 52-54). В первой части - внешний вид ножа, слесарка за кадром, дулька, обдирка, черновая / чистовая заточка и финиш, который не стал последней операцией в заточке этого ножа. Угол заточки оговорен в видео. Ступенчатая заточка ножа бергофф, шеф - см. во второй части... В работе использовалась точилка для ножей Чайка (Украина), полтавские эльборовые бруски на медно-оловянной связке и винтажный природный камень Washita Lily White. Рабочий стол немного шатается - сори, но это стало хоть как то заметно только при просмотре видео)))

===
0:00 - диагностика и ценовая политика
2:26 - слесарка, что и как
4:02 - о использовании планшайбы
6:03 - китайская отвертка и wiha, разница
7:35 - эльбор 200/160, первый брусок в сете
8:06 - угол заточки ножа, установка
8:46 - начинаю работу
11:44 - переход на эльбор 63/50
13:08 - кУхонный или кухОнный, как правильно
15:35 - переход на эльбор 20/14
16:07 - микроподвод против макроподвода
17:57 - финиш на камне вашита лили вайт
23:34 - что во второй части видео

#заточканожа #заточкаХ30Cr13 #заточкакухонногоножа #днепрзаточка #заточканожей

свернуть