کباب کوبیده، سلطان بلامنازع کباب های جهان است. تهیه کباب کوبیده عالی و لذیذ برای همگان دست یافتنی است. با رعایت چند نکته ساده. بدون ریزش و سوزش و درد و خونریزی، بی تجربه ترین آشپز هم می تواند کباب کوبیده مطبوع و لذیذ تهیه کند. برای یادگیری ساده ترین روش ممکن که فاصله شما را در هر نقطه دنیا با کباب کوبیده عالی به صفر میرساند، کافیست این ویدیو را دیده و نکات ساده ای که آموزش داده می شود را اجرا فرمایید.
مواد لازم
گوشت ۳ بار چرخ کرده به نسبت ۷۰ درصد گوساله و ۳۰ درصد قلوه گاه گوسفندی - یک کیلو
پیاز ریز رندیده نمک زده آب گرفته ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
فلفل سیاه تازه ساییده ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری
اگر در آمریکای شمالی هستید، گوشت چرخ کرده رگولار سوپرمارکتی (نه مدیوم و لین) معمولا بیش از ۲۰ درصد چربی دارد و با توجه به طعم بهتر گوشت گوساله (گاو البته) بلاد کفر، بدون هیچ تغییری برای کباب کوبیده مناسب و عالی است. گوشت گوساله ایران بدون افزودن قلوه گاه گوسفند، طعم خوبی نخواهد داشت
