Государство не получит хорошего солдата без должного питания. И не только потому, что еда дает энергию, необходимую для того, чтобы дни и ночи копать траншеи и стрелять по противнику, но и потому, что хорошее питание поддерживает боевой дух в строю.
Немецкая и русская кухни довольно близки по набору продуктов и способам приготовления. Тем не менее, некоторые гастрономические привычки и рацион солдат вермахта (немецких захватчиков) удивляли советское население.
Немецкие полевые кухни готовили горячие блюда, в основном, только на обед в то время как советские бойцы получали горячую пищу два раза в день.
Как и в советских войсках, дневной рацион немецкого солдата состоял из трех приемов пищи. Сначала был скудный завтрак. Самым сытным приемом пищи был обед, когда солдаты получали половину дневной нормы калорий. Наконец, на закате солдаты довольствовались легким ужином, позволявшим лишь дотянуть до следующего утра.
Как пишет Дэвид Вествуд в книге «Немецкий пехотинец на Восточном фронте» в середине дня солдаты съедали половину дневной нормы, вечером — треть, а на завтрак — шестую часть.
Днем немецкие солдаты ели ржаной хлеб, мясо различных животных (в том числе и лошадей), рыбу, иногда фрукты и овощи, картошку, зелень, порошок для пудинга и сгущенку. Чаще всего еду разогревали и потребляли в тушеном виде на походных кухнях. Из оккупированной Европы поставлялись итальянские и французские вина.
На завтрак же солдаты получали лишь кусок хлеба, масло или маргарин, мармелад и, если повезет, колбасу. Все это дополнялось суррогатным желудевым кофе (настоящий кофе был роскошью).
Ужин отличался от завтрака только тем, что к хлебу прибавлялся еще кусок сырокопченой колбасы (100 г) или сыр (100 г), или 3 яйца и 50 граммов каких-либо жиров (масло, смалец, маргарин).
Советские же солдаты, получавшие утром хорошую порцию горячей каши, изумлялись, как можно было полдня воевать на одном хлебе и желудёвом кофе.
Отличия были и в питании для передовой, тыла и госпиталей. На фронте немецким солдатам выдавались более калорийные пайки 1-го типа. В работе историка Ю. Веремеева «Красная Армия и Вторая мировая война» приводятся данные, что в пехотных войсках Вермахта суточный рацион составлял 3600 ккал. Тыловые служащие и раненые получали меньше. В Красной Армии раненых порой кормили даже лучше, чем на фронте, для поправки здоровья им давали вина и ликеры.
Когда полевые кухни не успевали накормить солдат, последним приходилось довольствоваться сухим пайком. У немцев он состоял из хлеба (700 г), мяса или сыра (200 г), кофе или чая, сахара (10 г) и сигарет (пачка из 6 шт.) Необычным ингредиентом для русских был сублимированный гороховый суп, который легко готовился, был вкусным и питательным. «Деликатесом» считались и тюбики кофе с сахаром и молоком, содержимое которых достаточно было развести кипятком.
Оригинальной пищевой технологией были вареные куриные яйца в консервированном виде. Такие консервы поступали не только в тыловые части, но и на передовую. Самой экзотичной сладостью среди немецких солдат считалась смесь масла и меда. Когда красноармейцы находили такие вкусности в захваченных блиндажах и траншеях, это было для них одним из самых желанных трофеев.
✅ Поддержать канал Донатом: [ Ссылка ]
По всем вопросам и деловым предложениям писать сюда - mowyt@mail.ru
Источник - Интернет
Музыка - [ Ссылка ]
#история #военнаяистория
