Baklava Cheesecake Recipe

Sherbet;
- 1 cup water
- 1 cup sugar
- 1 slice of lemon
After boiling, let it thicken for 10 minutes on low heat. We're taking it aside.

Crispy part;
- 100 gr melted butter
- 14 pieces of phyllo dough
- 4-5 tsp granulated sugar (optional).

We grease each layer and sprinkle sugar in between if we want. When all the layers are finished, we cut the edges. We bake at 200 degrees for 4 minutes.

Pistachio base;
- 1 cup powdered pistachios
- 30 gr melted butter
- 2 tbsp powdered sugar

We mix it all. Spread it on the dough that comes out of the oven.

Cheesecake mortar;
- 600 gr cream cheese
- 1 sb sugar
- 4 tbsp starch
- 200 ml cream
- 2 eggs
- 1 pack of vanilla

We add all the ingredients in order and whisk them with our hands. Pour it on the pistachio base and bake for 1 hour in the oven at 170 degrees. We separate 2 tbsp sherbet and pour the rest into the dough part of the cheesecake that we took out of the oven.

For the top;
- 1 cup large pistachios
- 2 tbsp sherbet

Mix and pour over the cheesecake after it has completely cooled. After resting in the fridge overnight, we slice it. Enjoy your meal.

***************************

Baklava Cheesecake

Şerbet;

- 1 sb su
- 1 sb şeker
- 1 dilim limon
Kaynadıktan sonra 10 dk kısık ateşte koyulaştırıyoruz. Kenara alıyoruz.

Çıtır kısım;

-100 gr erimiş tereyağ
-14 adet baklavalık yufka
-2-3 tk toz şeker (isteğe bağlı)

Her katı yağlayıp istersek aralara şeker serpiyoruz. Tüm katlar bitince kenarları kesiyoruz. 200 derecede 4 dk pişiriyoruz.

Fıstıklı taban;

- 1 sb toz Antep fıstığı
- 30 gr erimiş tereyağ
- 2 yk pudra şekeri

Karıştırıyoruz hepsini. Fırından çıkan yufkanın üstüne yayıyoruz.

Cheesecake harcı;

- 600 gr labne
- 1 sb şeker
- 4 yk nişasta
- 200 ml krema
- 2 yumurta
- 1 paket vanilin
Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip elimizle çırpıyoruz. Fıstıklı tabanın üstüne döküp, 170 derece fırında 1 saat pişiriyoruz. 2 yk şerbeti ayırıp kalanı, fırından çıkardığımız cheesecake in yufka kısmına döküyoruz.

Üzeri;
- 1 sb iri antep fıstığı
- 2 yk şerbet

Karıştırıp, cheesecake tamamen soğuduktan sonra üstüne döküyoruz. Bir gece dolapta dinlendirdikten sonra dilimliyoruz. Afiyet olsun.

#shorts #food #cheesecake

свернуть