Автор видео: @cake.byangel
[ Ссылка ]
===================================
Слово автора:
Торт манго-шоколад🥭🍫 идеальное сочетание с двумя видами бисквита😋

Если вы видели как такие торты собирают за границей, то понимаете что бисквит там толщиной в 5-6 см, а крема совсем немного. Такой торт не нужно укреплять, он и так будет стабильным. Я люблю когда начинка состоит не только из бисквита, поэтому делаю так👇

✔ Торт имеет два яруса (одного диаметра, на видео 16см). Итоговая высота 20-23см.
✔ Собираем два тортика по отдельности и даем им стабилизироваться в холодильнике. Кстати, в последнее время заменила ацетатную ленту, на пищевую пленку, так как на ленте после стабилизации оставался крем, а на пленке все идеально👌
✔ Торт, который будет сверху, собираем на подложке (с отверстием в центре) равной диаметру торта.
✔ После стабилизации вставляем шпажки в нижний ярус (ровно по высоте нижнего яруса) и центральную ось (желательно, чтобы она входила в нижнюю подложку, если не используете ганаш).
✔ Устанавливаем второй ярус и даем торту еще постоять в холодильнике перед выравниванием около 2х часов.
✔ Я советую использовать для таких высоких тортов ганаш. Он идеально держит форму и вы будете спокойны за свой торт🙏
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏

✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️

✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
===========================================================
#торт #бисквитныйторт #сборкаторта

свернуть